Domeniile de patiserie şi panificaţie sunt în mod tradiţional şi universal considerate ca fiind foarte apropiate, atât ca varietate de produse şi varietate de tehnologii .Aceste cuptoare au fost proiectate pentru a satisface toate aceste necesitati a pieţei . Foinox a creat două linii de cuptoare profesionale: linia FP, potrivite pentru prăjituri simple, cu utilizarea de semi-congelate , linii de coacere a aluaturiilor traditionale pentru produse de patiserie delicate, potrivite si inclusiv pentru productiile elaborate. In functie de necesitati exista posibilitatea de a alege ,combinatia de echipamente  potrivite pentru orice nevoi ,datorita varietatii si calitatii acestora. Cuptoarele cu convectie pentru panificatie  a producatorului italian , specializat  in a produce cuptoare de panificatie de inalta calitate datorita tehnologiei avansate, astfel in aceasta categorie va prezentam mai jos noua gama LP - PATISERIE PANIFICATIE